¿Por qué el horno de leña hace que nuestra pizza sea única?
- No es solo calor, es un ritual. En Cosa Nostra, creemos que la pizza perfecta nace de la danza entre la madera y la piedra.
- El toque ahumado: El aroma que solo la leña seleccionada puede aportar a la masa.
- La textura «Crunch»: Los 400°C constantes que logran esa base delgada y crujiente que nos caracteriza.
- Rapidez y Sabor: Una cocción de 3 minutos que mantiene la frescura de los ingredientes y el punto exacto del queso.
De Italia a Quito: Una historia de familia llamada Cosa Nostra Trattoria Pizzería
- «Cosa Nostra» significa “una cosa nuestra”. Para Jacqueline y Paola, no es solo un restaurante, es el comedor de su casa abierto para ti desde 2011.
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- Recetas con memoria: Cómo los ravioles de ricota y espinaca pasaron de la mesa familiar a nuestro menú.
- Atención al detalle: El valor de un negocio dirigido por madre e hija donde cada cliente tiene nombre propio.
- Evolución: Cómo nos convertimos en un rincón de Italia en el corazón financiero de Quito.
El Tiramisú de Cosa Nostra: ¿El mejor de Quito?
Dicen que un buen postre puede salvar un mal día, pero nuestro Tiramisú puede hacer que olvides todo lo demás.
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- Equilibrio perfecto: La mezcla exacta de mascarpone, café espresso y ese toque artesanal que nos diferencia.
- El proceso: Por qué dejamos reposar nuestras preparaciones para que los sabores se asienten.
- El maridaje ideal: Acompáñalo con un espresso corto y “corretto” (es decir con licor) para cerrar tu almuerzo o cena como un auténtico italiano.